อาหารเพื่อสุขภาพ คือ ประเภทอาหารที่จะช่วยสร้างความแข็งแรงให้กับร่างกาย เพิ่มภูมิคุ้มกัน ลดความเสี่ยงต่อการเจ็บป่วยด้วยโรคทุกชนิด ซึ่งแนวคิดการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพก็ไม่ได้มีความยุ่งยากอะไร แค่เริ่มจากเลือกอาหารให้ถูกหลักเน้นประโยชน์และความหลากหลายให้ครอบคลุมกับสิ่งที่สุขภาพต้องการ กินเป็นเวลา หลีกเลี่ยงอาหารที่ไม่ดีต่อสุขภาพ เช่น อาหารรสจัด ของหมักดอง แอลกอฮอล์ เป็นต้น แล้วจะกินยังไงให้สุขภาพดี นี่คือ 8 สุดยอดอาหารห้ามพลาด
การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพกับ 8 สุดยอดอาหาร
1. นมจากพืช – เช่น นมถั่วเหลือง นมอัลมอนด์ นมข้าวโอ๊ต นมพิสตาซิโอ ลดความเสี่ยงต่ออาการแพ้แลคโตส มีวิตามินสูงมาก ย่อยง่ายดีต่อระบบขับถ่าย และยังมีแคลเซียมรวมถึงสารอาหารอื่นอีกเยอะมาก
2. โปรตีนทางเลือก – กลุ่มโปรตีนที่ไม่ได้มาจากสัตว์ เช่น ถั่ว สาหร่าย ซึ่งอธิบายง่าย ๆ มันก็คือสิ่งที่ผลิตจากพืชที่มีโปรตีน คอเลสเตอรอลน้อย วิตามินและไฟเบอร์สูง แคลอรีต่ำ
3. อาหารทะเล – ของโปรดสำหรับหลายคน แต่เน้นย้ำก่อนว่าการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพต้องเลือกทานพวกเนื้อปลาเป็นหลัก โปรตีนสูง ไขมันน้อย รสชาติดี ทำเมนูหลากหลาย
4. ผักออแกร์นิค – ทุกคนรู้อยู่แล้วว่าผักคือวัตถุดิบที่อัดแน่นไปด้วยสารอาหารหลากประเภท วิตามิน เกลือแร่ ไฟเบอร์ และอีกสารพัด ซึ่งการเลือกผักออแกร์นิคจะช่วยลดการสะสมของสารเคมีได้อีกด้วย
5. ธัญพืช – หรือกลุ่มพืชตระกูลถั่วทั้งหลาย เช่น ถั่วเหลือง ถั่วลิสง ถั่วแรก พิสตาซิโอ อัลมอนด์ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ฯลฯ อัดแน่นด้วยโปรตีน ธาตุเหล็ก และวิตามินอีกหลากชนิด ลดระดับไขมันในเลือดได้ดีเยี่ยม
6. ซูเปอร์พาวเดอร์ – อาหารเหล่านี้ถูกจัดอยู่ในกลุ่มซุปเปอร์ฟู๊ด ลักษณะจะถูกนำมาสกัดเอาเฉพาะสารอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายตามความต้องการของแต่ละบุคคล ทำให้เป็นผงสำหรับชงดื่ม หรือโรยในอาหาร
7. ซุปพร้อมดื่ม – ไม่ว่าจะเป็นซุปไก่สกัด ซุปรังนก เป็นต้น ได้รับสารอาหารจากวัตถุดิบแบบเต็มที่ เน้นกินง่าย เหมาะกับคนไม่ค่อยมีเวลา
8. คาร์โบไฮเดรตทางเลือก – เน้นเป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อนที่มีอยู่ในข้าวไม่ขัดสี ขนมปังโฮลวีต ถั่วขาว ควินัว ถั่วเลนทิล ข้าวโอ๊ต กล้วย เป็นต้น ทำให้ร่างกายได้พลังงานแบบพอดี อิ่มนาน ปริมาณน้ำตาลในร่างกายไม่สูงเกินไป
นี่คืออาหารทั้ง 8 ประเภทเหมาะกับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ แต่อีกสิ่งที่ไม่ควรลืมเด็ดขาดนั่นคือในแต่ละมื้อควรเลือกเมนูอาหารเพื่อสุขภาพครบ 5 หมู่ เน้นผัก เนื้อสัตว์ไม่ติดมันเป็นหลัก กินข้าวแต่พอดี ลดของทอด ของมัน รับรองว่าสุขภาพดีขึ้นได้แบบคาดไม่ถึงแน่
